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मनुष्य बहुत पहले से जानता है कि कम तापमान पर संग्रहीत भोजन खराब होने की संभावना नहीं है।

कम तापमान रखने वाला भोजन एक प्रकार का प्रशीतन उपकरण है, और यह एक नागरिक उत्पाद भी है जो कम तापमान की स्थिति में या अन्य वस्तुओं को रखता है।