रेफ्रिजरेटर की ऐतिहासिक उत्पत्ति
मनुष्य बहुत पहले से जानता है कि कम तापमान पर संग्रहीत भोजन खराब होने की संभावना नहीं है। 2000 ईसा पूर्व (20 वीं शताब्दी ईसा पूर्व) के रूप में, पश्चिमी बेबीलोन में यूफ्रेट्स और टाइग्रिस नदी घाटियों के प्राचीन निवासियों ने मांस रखने के लिए गड्ढों में बर्फ के ब्लॉकों को ढेर करना शुरू कर दिया था। शांग राजवंश (17 वीं शताब्दी ईसा पूर्व से 11 वीं शताब्दी ईसा पूर्व तक) में, चीन यह भी जानता था कि भोजन को ठंडा करने के लिए बर्फ के टुकड़ों का उपयोग कैसे किया जाता है। मध्य युग में, कई देशों ने मूल रेफ्रिजरेटर देखे हैं जो भोजन को संरक्षित करने के लिए विशेष पानी की टंकियों या पत्थर की अलमारियाँ में बर्फ के टुकड़े डालते हैं। 1850 के दशक तक, इस प्रकार का रेफ्रिजरेटर अभी भी संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचा जाता था।
पश्चिम में 17वीं सदी के मध्य में, शब्द [जीजी] quot;रेफ्रिजरेटर [जीजी] quot; अमेरिकी भाषा में प्रवेश किया। शहर के विकास के साथ, बर्फ का व्यापार धीरे-धीरे विकसित हुआ है। यह धीरे-धीरे होटल, होटल, अस्पताल और कुछ समझदार शहर के व्यापारियों द्वारा मांस, मछली और मक्खन को ताजा रखने के लिए उपयोग किया जाता है। गृह युद्ध (1861-1865) के बाद, ट्रकों को ठंडा करने के लिए बर्फ का इस्तेमाल किया गया और यह नागरिक उपयोग में भी प्रवेश कर गया। 1880 तक, न्यूयॉर्क, फिलाडेल्फिया और बाल्टीमोर में बिकने वाले आधे रेफ्रिजरेटर और बोस्टन और शिकागो में बेचे जाने वाले एक तिहाई रेफ्रिजरेटर घरों में प्रवेश करने लगे। इसी तरह के उत्पादों में फ्रीजर भी होते हैं।
एक कुशल रेफ्रिजरेटर बनाना उतना आसान नहीं है जितना हम सोचते हैं। 19वीं सदी की शुरुआत में, अन्वेषकों को थर्मोफिजिक्स की एक बहुत ही प्राथमिक समझ थी, जो प्रशीतन के विज्ञान के लिए आवश्यक थी। पश्चिम में, लोगों का मानना था कि सबसे अच्छे रेफ्रिजरेटर को बर्फ के पिघलने को रोकना चाहिए, लेकिन उस समय ऐसा बहुत ही सामान्य दृश्य स्पष्ट रूप से गलत था, क्योंकि यह बर्फ का पिघलना था जिसने प्रशीतन में भूमिका निभाई थी। शुरुआती दिनों में, लोगों ने बर्फ को कंबल से लपेटने सहित बर्फ को संरक्षित करने के लिए बहुत प्रयास किए, ताकि बर्फ अपनी भूमिका न निभा सके। यह 19वीं शताब्दी के अंत तक नहीं था कि आविष्कारक एक कुशल रेफ्रिजरेटर के लिए आवश्यक इन्सुलेशन और परिसंचरण के सटीक संतुलन को खोजने में सफल रहे।