कुछ कॉमनफ्रेश मीट डिस्प्ले रेफ्रिजरेटर की समस्याएं क्या हैं और उन्हें कैसे ठीक करें?

एक व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में, रेफ्रिजरेटर अनसंग नायक है। यह खराब सामानों की रक्षा करता है, उन्हें खराब होने से रोकता है और अंततः नीचे की रेखा की रक्षा करता है।

लेकिन सभी कड़ी मेहनत करने वाली मशीनों की तरह, वाणिज्यिक ताजा मांस डिस्प्ले रेफ्रिजरेटर समस्याओं के लिए प्रतिरक्षा नहीं हैं। जब प्रशीतन इकाई गर्म हो जाती है या असामान्य शोर करती है, तो यह किसी भी व्यवसाय के स्वामी की रीढ़ को नीचे भेज सकती है।

 

एक खराबीताजा मांस डिस्प्ले रेफ्रिजरेटरन केवल बर्बाद इन्वेंट्री का मतलब है, बल्कि यह संचालन को बाधित भी कर सकता है, ग्राहकों की संतुष्टि को प्रभावित कर सकता है, और यहां तक ​​कि स्वास्थ्य जोखिमों को भी प्रभावित कर सकता है। तो चलो वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर विफलताओं के सामान्य दोषियों में गोता लगाएँ और कुछ व्यावहारिक समाधानों का पता लगाएं।

 

यह यकीनन सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा है। यदि रेफ्रिजरेटर सही तापमान बनाए नहीं रख सकता है, तो आपकी सभी इन्वेंट्री जोखिम में है। कई कारक हैं जो इसमें योगदान कर सकते हैं:

 

1। डर्टी कंडेनसर कॉइल: कंडेनसर कॉइल यूनिट के पीछे या नीचे स्थित हैं और गर्मी को फैलाने के लिए जिम्मेदार हैं। समय के साथ, वे गंदगी, तेल और अवशेषों को जमा कर सकते हैं, एक इन्सुलेट हुड की तरह काम कर सकते हैं जो गर्मी विनिमय को बाधित करता है। यह समस्या कंप्रेसर को कठिन और कम कुशलता से चलाने का कारण बनती है, जिसके परिणामस्वरूप अंततः खराब शीतलन होता है।

 

समाधान: नियमित रूप से कंडेनसर कॉइल को पोंछना निवारक रखरखाव के लिए आवश्यक है। रेफ्रिजरेटर को बंद करें और इसे अनप्लग करें। कॉइल का पता लगाएँ और किसी भी संचित गंदगी को हटाने के लिए ब्रश अटैचमेंट के साथ एक वैक्यूम क्लीनर या नरम ब्रश का उपयोग करें।

 

2। अवरुद्ध वेंट: रेफ्रिजरेटर के अंदर के वेंट ठंडी हवा को समान रूप से प्रसारित करने की अनुमति देते हैं। यदि ये वेंट भोजन या पैकेजिंग द्वारा अवरुद्ध हैं, तो एयरफ्लो प्रतिबंधित है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ क्षेत्रों में असमान शीतलन या समग्र अपर्याप्त शीतलन होता है।

समाधान: यह सुनिश्चित करने के लिए रेफ्रिजरेटर की सामग्री को व्यवस्थित करें कि कोई भी विदेशी वस्तुएं वेंट को अवरुद्ध नहीं कर रही हैं। वायु परिसंचरण को अनबस्ट्रक्ट रखें। रेफ्रिजरेटर को भीड़भाने से बचें, जो वायु परिसंचरण को भी प्रतिबंधित कर सकता है।

3। दोषपूर्ण डोर सील (गैसकेट): रेफ्रिजरेटर के दरवाजों के चारों ओर रबर सील एक एयरटाइट बैरियर बनाते हैं जो गर्म या ठंडी हवा को बाहर रखता है। यदि इन मुहरों को फटा, फाड़ा, गंदा, या ठीक से सील नहीं किया जाता है, तो तापमान बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर को कड़ी मेहनत करनी पड़ती है।

मरम्मत: नियमित रूप से क्षति के लिए दरवाजे की सील की जांच करें और उन्हें गर्म पानी और भोजन के कणों या गंदगी को हटाने के लिए डिटर्जेंट के साथ स्क्रब करें। आप दरवाजे की सील की जाँच करते समय कागज के एक टुकड़े के साथ दरवाजे को कवर कर सकते हैं। यदि कागज को आसानी से निकाला जा सकता है, तो दरवाजा सील को बदलने की आवश्यकता हो सकती है।

 

4। रेफ्रिजरेटर को ओवरलोड करना: एक ताजा मांस डिस्प्ले में बहुत अधिक भोजन रेफ्रिजरेटर हवा के परिसंचरण को अवरुद्ध कर सकता है, जिससे रेफ्रिजरेटर को प्रभावी ढंग से ठंडा करना मुश्किल हो जाता है। सीधे गर्म भोजन डालने से रेफ्रिजरेटर के अंदर तापमान में काफी वृद्धि हो सकती है।

समाधान: वाणिज्यिक प्रशीतन उपकरण को ओवरस्टॉकिंग से बचें। वायु परिसंचरण सुनिश्चित करने के लिए वस्तुओं के बीच पर्याप्त स्थान छोड़ दें। उपकरण में डालने से पहले कमरे के तापमान पर गर्म भोजन को ठंडा करें।

 

5। थर्मोस्टैट समस्या: थर्मोस्टैट प्रशीतन चक्र को नियंत्रित करता है। यदि यह दोषपूर्ण या गलत है, तो यह आंतरिक तापमान को सटीक रूप से समझ नहीं सकता है और जरूरत पड़ने पर कंप्रेसर शुरू करने के लिए एक संकेत नहीं भेज सकता है।

समाधान: यह पुष्टि करने के लिए थर्मोस्टैट सेटिंग की जाँच करें कि यह आदर्श तापमान पर है। यदि आपको एक अंशांकन समस्या पर संदेह है, तो आपको आंतरिक तापमान को सत्यापित करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। थर्मोस्टैट की विफलता को आमतौर पर इसका निदान, मरम्मत या बदलने के लिए एक पेशेवर की आवश्यकता होती है।

 

6। रेफ्रिजरेंट लीक: रेफ्रिजरेंट एक तरल है जो गर्मी को अवशोषित करता है और इकाई के अंदर हवा को ठंडा करता है। लीक से तरल की मात्रा कम हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप अपर्याप्त शीतलन हो सकता है।

कैसे ठीक करें: सर्द लीक को पेशेवर उपचार की आवश्यकता होती है। इसे स्वयं ठीक करने की कोशिश न करें क्योंकि सर्द हानिकारक हो सकता है। लीक को एक योग्य इंजीनियर द्वारा पाया और मरम्मत किया जाना चाहिए, और यूनिट को रिचार्ज किया जाना चाहिए।

 

एक रेफ्रिजरेटर में ओवरकूलिंग या ठंड आइटम

जबकि एक गर्म वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर के रूप में तुरंत हानिकारक नहीं है, एक ओवरकोल्ड रेफ्रिजरेटर अभी भी समस्याओं का कारण बन सकता है, भोजन को ठंड जो जमे हुए नहीं होना चाहिए, और संभावित रूप से ऊर्जा बर्बाद करनी चाहिए।

 

दोषपूर्ण थर्मोस्टैट: एक दोषपूर्ण थर्मोस्टैट गलत संकेत भेज सकता है, जिससे कंप्रेसर लगातार चला सकता है और यूनिट को ओवरकॉल कर सकता है।

समाधान: थर्मोस्टेट को थोड़ा ऊपर करने की कोशिश करें। यदि समस्या बनी रहती है, तो थर्मोस्टैट को पेशेवर मरम्मत की आवश्यकता हो सकती है।

डम्पर कंट्रोल प्रॉब्लम: फ्रीजर डिब्बों के साथ कुछ वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर में, एक स्पंज फ्रीजर डिब्बे और उपकरण के डिब्बे के बीच ठंडी हवा के प्रवाह को नियंत्रित करता है। यदि स्पंज खुला है, तो बहुत अधिक ठंडी हवा रेफ्रिजरेटर डिब्बे में प्रवेश कर सकती है।

मरम्मत कैसे करें: डम्पर कंट्रोल का पता लगाने और जांच करने के लिए आमतौर पर कुछ तकनीकी ज्ञान की आवश्यकता होती है। रेफ्रिजरेटर मैनुअल से परामर्श करें या एक तकनीशियन को कॉल करें।